American Amber Ale. La combinació de maltes de color atorga a aquesta cervesa el color roi (vermell) que li dona nom, com la peça de roba que la Caputxeta portava sobre el cap i les espatlles (o era el llop?)… Ingredients: aigua, maltes d’ordi, flocs d’ordi, llúpols i llevat. Alcohol 6,7%ROIA “AMERICA AMBER ALE”
Impressió General
Cervesa artesanal americana de color ambar, llupulada d’intensitat moderada, amb sabor maltós i a caramel.
Aroma
Baix a moderat, a llúpol americà, amb característiques florals i cítriques, maltositat mitjana- baixa, amb un caràcter moderat a caramel.
Aparença
Color ambar-Vermellós, amb espuma moderadament grossa, blanca amb bona retenció en copa.
Sabor
Moderat a llúpol de característiques de les varietats americanes, sabor a malta moderat, amb una dolçor inicial a malta i seguit d’un toc a sabor moderat a caramel.
La malta i l’amargor del llúpol estan ben balancejats, amb un sabor amarg a llúpol que persisteix al final.
Sensació en boca
Cos mig a mi ple, carbonatació mitjana-alta, amb bombolla petita final, suau amb poca astringència.